Carpigiani: O uso de Idroline S e os resultados da aplicação

Fabricante de máquinas de sorvetes

A Carpigiani estabeleceu-se no mercado em 1946 como líder na fabricação de máquinas para a produção do famoso sorvete italiano.

Actualmente, a empresa fabrica 11 linhas, 300 modelos e mais de 2.000 versões - a mais ampla gama em um nível internacional de máquinas para a produção de sorvetes artesanais, milk-shakes, iogurte congelado, chantilly, cremes e outros equipamentos para sorvete, pastelaria, fornecedores, lojas de iogurte congelado, sorveterias e bares.

A inovação está na base da liderança tecnológica da Carpigiani. Uma parte considerável do volume de negócios é continuamente reinvestida em pesquisa e no design de novos componentes para fornecer aos nossos clientes em todo o mundo um maquinário adaptável a diferentes necessidades de produção, ergonômico e funcional, seguro, economizador de energia e, acima de tudo, altamente confiável e durável: todas estas coisas respeitando ao mesmo tempo os mais rígidos regulamentos de segurança alimentar.

A Carpigiani é o orgulho do melhor "made in Italy", tanto pela maquinaria que fabrica como pelos produtos finais que a sua tecnologia é capaz de criar.

“Ao longo dos últimos anos, sentimos a necessidade de atualizar parte de nossos recursos tecnológicos", explica Luigi Casagrande, gerente de engenharia.

“Juntamente com o desenvolvimento de novas máquinas, a Carpigiani aumentou seu compromisso com a engenharia, identificando e comprando novas fábricas empregando tecnologia de ponta de acordo com nossas necessidades de produção e com os projetos em que estaremos trabalhando.

Para manter nossa posição como líderes no mercado, devemos nos destacar em todos os setores e nos manter atualizados com os mais recentes desenvolvimentos tecnológicos. Precisamos fazer mais e melhor, o que às vezes também significa investir e enfrentar desafios complexos, porém únicos, que nos ajudam a nos destacar no mercado global. Tudo isso deve ser feito com as características e a particularidade do setor em mente, já que os componentes da máquina entram em contato com o leite e outros ingredientes naturais. Devemos, portanto, prestar muita atenção aos materiais e formatos que caracterizam os processos de maquinário e manuseio, especialmente aqueles que dizem respeito à mistura dos ingredientes, que é realizada em baixas temperaturas sem risco de contaminação.

A recente introdução da máquina de corte com jato de água CMS Tecnocut IDROLINE S é parte desta estratégia de inovação e representa uma nova era para o nosso equipamento tecnológico - é de fato a primeira máquina de corte com jato de água que já usamos e nossas expectativas são extremamente altas.

Afinal de contas, de acordo com o nosso estilo de negócio, escolhemos apenas as tecnologias que acreditamos serem as melhores naquele setor específico e esperamos que as empresas com as quais trabalhamos garantam os padrões operacionais máximos. Como eu disse, é um grande desafio em termos de engenharia, porque queremos usar a IDROLINE S para intervir em peças cilíndricas e cortar formas específicas. Queremos produzir peças especiais, quase impossíveis de obter usando outras tecnologias de corte. Além disso, queremos os melhores resultados, mantendo os custos baixos. Teremos que experimentar também.

Carpigiani (Italy)