CARPIGIANI: Idroline S 的应用及取得的成果

冰淇淋机生产

自1946年开始，Carpigiani就作为手工冰淇淋制作机器的卓越技术代表进军国际市场。手工冰淇淋更广为人知的名字是“意大利冰淇淋”，或“奶油冰淇淋”（软冰淇淋）。

目前，这家来自博洛尼亚的公司共有11个系列的产品，300个型号，超过2000个版本：该系列的机器可用于生产手工冰淇淋、奶昔、冰冻酸奶、鲜奶油、奶油处理及其他功能，是国际上最丰富的机型系列，供冰淇淋店、甜点店、餐厅、酸奶店、软饮料店和咖啡店使用。

Carpigiani的技术领先地位是创新的基础。事实上，公司营收的一大部分持续不断地投入到部件的研究、设计和选择上，以向全球客户保证对各种生产需求的适应性、使用中的人体工学设计和功能性、操作安全性、节能型，尤其是机器的可靠性和持久耐用性。一切都遵从最严格的食品安全法规。

无论是其生产的机器，还是通过其技术制作的成品，Carpigiani都堪称“意大利制造”的骄傲。

“最近几年，”公司的工程主管Luigi Casagrande表示，“Carpigiani需要对我们的一部分工艺技术进行更新。

为配合Carpigiani在业内推出和研发中的新机器，我们进一步投入于工程设计，根据我们的生产需求和在建项目，确定并采用新的设备和最先进的技术方案。

为了保持我们的领导地位，我们必须在各行各业都表现出色，紧跟最新的科技发展。我们必须始终做得更多，做得更好，有时也需要作出投资，迎接复杂的挑战，正因复杂，所以独到，成为我们立足国际市场的特点。不过，这一切始终不忘考虑Carpigiani所处行业的特殊性和敏感性，机器部件必须与牛奶和其他天然食材进行接触。因此，必须特别注意涉及零件和机器活动内部流程的材料和几何设计，尤其是搅拌食材的流程，确保一切都在低温下进行，没有污染风险。

最近车间新加入的CMS Tecnocut Idroline S水射流切割机，就属于这一创新逻辑和策略，开启了我们技术配备的新时代，这是我们使用的第一台水射流切割机，我们对之寄予了厚望，甚至可以说是雄心壮志。此外，一如我们的企业风格，我们只选择特定行业中我们认为最好的技术。

在这样的视野下，我们希望合作企业致力于保证最好的操作成果。如我之前所说，在工程学上的挑战是显而易见的，因为在Idroline S 上我们从一开始就希望加工圆柱件，切割特定的几何形状。我们希望生产特别的零件，使用其他类型的切割技术几乎无法实现，同时要保证高品质和优化的时间和成本。因此，这对于我们来说也是一个真正的试验场。

Carpigiani (Italy)